Marjad, lehed, õied ja varred sisaldavad C-vitamiini kuni 400 mg 100 grammi kohta, mis aastati ja sorditi on väga kõikuv. Marjades leidub rohkesti ka P-vitamiini aktiivsusega ühendeid, karotenoide, B-grupi vitamiine, foolhapet, E-vitamiini, eeterlikke õlisid, park- ja pektiinaineid, mineraalaineid, taimseid steroole, kiudaineid jm.
Mustade sõstarde seemned pakuvad meile oomega-6-rasvhappeid.
Kasutamine: smuutides, küpsetistes, jogurtites, tee valmistamiseks jne.