Sojapiima ja jogurti valmistamise nipid suveks

Praegusel aastaajal, kui on soe ja müristab, võib võib esineda tihedamini probleeme jogurti või sojapiima valmistamisega. Jogurt võib olla vedel, hapukas, vadak rohekas ja peale kerkinud! Eriti mõjutab see jogurtit, kus on kasutatud juuretist/bakterit mitmendat korda. Ruumi temperatuur mõjutab väga palju! Peaks kasutama värsket juuretist ja piima temperatuur peaks olema mitte üle 20 kraadi, see pisut aitab. Veel võiks jogurtit kääritada mitte üle 8 tunni ja kindlasti siis maha jahutada. Sojapiima keetjad peaks pärast kurnamist piima külmas vees koheselt jahutama, mitte kohe kannu sulgema. Jahutatult säilib piim ja piimasegud isegi üle nädala ka praegusel aastaajal.