Семена Чиа

Что такое Chia (ЧИА)?

Чиа или Salvia hispanica ( Испанский шалфей ) травянистое растение семейства Яснотковых. Семена высшего качества, выращиваемые в регионах Центральной и Южной Америки, в природной среде малоподходящей для других культурных растений, не применяя пестициды, так как растения сами могут защитить себя.

Не содержат глютен и холестерин.

Уже тысячу лет обратно семена Чиа были составной частью рациона ацтеков и основным продуктом выживания ацтекских солдат. Легенда ацтеков гласит о том, что в древние времена, съев горсть мифических семян, поддерживали солдат в боях в течении 24 часов. Наука нашего времени подтверждает усиленное воздействие семян Чиа на организм человека, они являются одними из сильнейших, функциональных и питательных продуктов Superfoods в мире!

Они содержат:

• 20% высококачественного белка
• 18 аминокислот
• больше Омега – 3 жирных кислот, чем в лососе или льняном семени правильные пропорции Омега-3 и Омега-6 (3:1)
• в 6 раз больше клетчатки, чем в овсяных отрубях
• в 4 раза больше антиоксидантов, чем в чернике
• 5 раз больше кальция, чем в молоке
• в 3 раза больше железа, чем в шпинате
• в 15 раз больше магния, чем в брокколи
• в 2 раза больше калия, чем в бананах
• в 7 раз больше витамина C, чем в апельсинах
• много других витаминов, в том числе группы B, минеральные вещества и микроэлементы как цинк, селен, бор, медь, фосфор.

Причины, почему следует употреблять семена Чиа:

1. Семена Чиа имеют высокую питательную ценность
   Семена Чиа являются великолепным источником клетчатки, богаты антиоксидантами, белком, кальцием, витаминами, минеральными веществами, жирными кислотами омега 3, 6 и 9. Они являются самым богатым природным продуктом, содержащим жирные кислоты Омега – 3.
2. Семена Чиа придают чувство насыщенности
   Семенам Чиа присуща способность притягивать к себе в 9 раз больше жидкости, чем они весят, создавая вокруг себя желеобразную оболочку, которая поступая в пищеварительную систему, создает объем – чувство полноты, насыщенности и физический барьер между углеводами и пищеварительными ферментами, которые разбивают их, таким образом, продлевая этот процесс. Они содержат как растворимые (более чем 5%) так и нераство -римые вещества.
3. Семена Чиа балансируют уровень сахара в крови
   Благодаря уникальному составу растворимых и нерастворимых веществ семян Чиа и способности создавать желеобразную оболочку, они медленно освобождают принятые углеводы в кровообращении, таким образом, поддерживая длительное время одинаковый уровень сахара в крови и сохраняя трудоспособность на протяжении всего дня.
4. Семена Чиа богаты полноценным белком растительного происхождения, который вместе с витаминами, минеральными веществами и гелем, балансирующим уровень сахара, увеличивают выносливость и дают энергию.
5. Семена Чиа – идеальный источник веществ необходимых организму вегетарианца – полноценным белком (таким как мясо) и омега-3 источником жирных кислот.
6. Семена Чиа удобны в употреблении и универсальны.
   Вы можете употреблять семена просто так, смешать со своим любимым напитком или водой, добавить к завтраку или салатам, йогуртам, соусу, кашам или к другим блюдам. Можно добавить в тесто, для выпечки печенья, кексам, маффинам, булочкам, блинчикам, хлебу, запеканкам. Они не изменяют вкус основного продукта, но дополняют еду необходимыми для организма ценными веществами.

В отличии от льняных семян, которые перед употреблением необходимо перетереть, семена Чиа можно употреблять целыми. В организме они легко перевариваются. Благодаря высоко- му уровню антиоксиданта, при хранении в течении 2-3 лет они не теряют своей ценности и качества.

Энергетическая ценность 100 г семян Чиа составляет 400 ккал. Одна столовая ложка семян содержит около 40 ккал.